Mehanizam protiv pjenjenja

Mehanizam uklanjanja pjene kod pjene još nije u potpunosti razjašnjen, a postoje različita teoretska stajališta. Potrebna su daljnja istraživanja. Sredstva protiv pjenjenja imaju dva svojstva; Prvo, svojstvo lomljenja pjene, odnosno svojstvo brzog lomljenja nastale pjene. Općenito govoreći, tvari s dobrim raspršivanjem (disperzijom) imaju dobro svojstvo razbijanja pjene; Druga je sposobnost protiv pjenjenja, koja se odnosi na sposobnost inhibicije pjenjenja otopine. Općenito govoreći, tvari s niskom topljivošću imaju dobru sposobnost protiv pjenjenja, a sredstva protiv pjenjenja moraju imati sposobnost protiv pjenjenja. Stoga je idealno sredstvo protiv pjenjenja kemikalija koja ima i dobru sposobnost širenja i nisku topljivost. Kao što svi znamo, od čiste vode nije lako stvoriti stabilnu pjenu. Pjenu je lako oblikovati nakon dodavanja surfaktanta jer za stvaranje pjene moraju biti ispunjeni sljedeći čimbenici:
(1) Smanjiti površinsku sposobnost da se plinovi lako rasprše u tekućinama;
(2) Ima stabilan pjenasti film. Elastičnost filma izdržat će pritisak mjehurića. Općenito, bimolekularni sloj surfaktanta adsorbira se na površini tekućeg filma. Elastičnost tekućeg filma može spriječiti lokalno smanjenje tekućeg filma ili se oduprijeti pritisku rastezanja tekućeg filma. Sila protiv rastezanja ili stanjivanja može se generirati tijekom procesa rastezanja ili stanjivanja tekućeg filma. Ovo su posljedice surfaktanta adsorbiranog na bimolekularni sloj;
(3) Kako bi se spriječio gubitak tekućine između tekućih filmova, potrebno je imati određenu viskoznost. Može spriječiti spajanje mjehurića. Osim toga, površina tekućeg filma ima visok elektrokinetički potencijal sloja, koji može spriječiti spajanje mjehurića.